PLATÝS

Česky: Platýs (limanda)
Latinsky: Limanda limanda
Anglicky: Common dab

Jedná se o malý druh platýse který se hojně vyskytuje v pobřežních vodách celé Evropy od oblasti Ruska na severu až po Biskajský záliv včetně včetně Severního a Baltského moře. Ryby dorůstají obvykle délky 20 – 30 cm a mají typicky zploštělé nesouměrné tělo s okem posunutým k jedné straně. Maso je bílé až mírně narůžovělé, má pevnou konzistenci, velmi nízký obsah tuku a příjemnou rybí chuť. Na trh se dostává v podobě filet bez kůže které jsou o nižší kusové hmotnosti , obvykle pod 100g. V poslední době tento druh získává stále více na významu, je podporován jeho odlov a prodej, protože se tím částečně eliminuje silný tlak na výlov komerčně žádanějších ryb, především tresky obecné.

Tipy na přípravu: pečení,  grilování, na přírodno

Prodejní balení NAUTIC:

Platýs filet bez kůže 500 g

Nutriční hodnoty (ve 100 g výrobku):